Svarte sverdfisk med hominy skitten ris | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 4 gram fersk eller frossen sverdfisk eller tunfisk biff, kuttet 1 tomme tykk
• 1 ts svart pepper
• 1 ts paprika
• ½ ts salt
• ½ ts malt hvit pepper
• ½ ts cayennepepper
• ½ ts tørket timian, knust
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 3 ss smør eller margarin, smeltet
• 1 Hominy Dirty Rice

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fisk, hvis frossen. Skyll fisk; klapp tørr med papirhåndklær. I en liten skål kan du kombinere svart pepper, paprika, salt, hvit pepper, cayennepepper, timian og hvitløk. Rør inn smeltet smør. Pensle begge sider av fisken med smeltet smørblanding.

• Steg 2

  For en kullgrill, grill fisk på det smurte stativet til en avdekket grill direkte over middels kull i 8 til 12 minutter, eller til fisken begynner å flasse når den testes med en gaffel, og vri en gang halvveis gjennom grilling. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Legg fisken på smurt grillstativ over varme. Dekk til og grill som ovenfor.) Server straks med Hominy Dirty Rice. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 504 kalorier, (12 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 11 g enumettet fett), 106 mg kolesterol, 1001 mg natrium, 26 g karbohydrater, 2 g fiber, 1 g sukker, 34 g protein.

---

Hominy Dirty Rice

ingredienser

• 8 gram bulk pork pølse
• ¼ kopp finhakket løk
• 3 ss finhakket selleri
• 3 ss finhakket grønn søt pepper
• 3 ss finhakket rød søt pepper
• 2 ss hakket hvitløk
• 1 ½ kopp kjølt, kokt, hvit ris
• ⅔ kopp kyllingbuljong
• ⅓ kopp hominy
• ¼ ts svart pepper
• ⅛ - 0, 25 ts cayennepepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor stekepanne koker du pølse, løk, selleri, grønn søt pepper, rød søt pepper og hvitløk over middels varme i 4 til 5 minutter, eller til pølsen ikke lenger er rosa og grønnsakene er møre. Tapp av fett, om nødvendig. Rør inn ris; kylling buljong; hominy; svart pepper; og cayennepepper. Bring blandingen til å koke; redusere varmen. Surr, avdekket, cirka 5 minutter eller til risen er oppvarmet og mesteparten av væsken er absorbert, rør av og til. Server umiddelbart med svertet sverdfisk.