Blåbærbrødpudding med blåbærsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 5 kopper tørket fransk brødterninger *
• 1 kopp blåbær
• ½ kopp hakkede pekannøtter, ristet
• ⅓ kopp flakert kokosnøtt, ristet
• 2 egg, lett slått
• 2 ¼ kopper melk
• ½ kopp kornet sukker
• ¼ kopp smør, smeltet
• 1 ss vanilje
• ¾ ts malt kanel
• ¼ ts malt muskatnøtt
• Blåbær (valgfritt)
• Pulverisert sukker (valgfritt)
• 1 oppskrift Blueberry Sauce

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Fordel brødterninger i en ufettet 2-liters firkantet ildfast form. Rør forsiktig inn 1 kopp blåbær, pekannøtter og kokosnøtt.

• Steg 2

  Kombiner egg, melk, kornet sukker, smeltet smør, vanilje, kanel og muskat i en stor bolle. Hell eggeblandingen jevnt over brødblandingen. Trykk lett med baksiden av en stor skje for å fukte alle ingrediensene.

• Trinn 3

  Stek ca 50 minutter eller til toppen er jevn puffet og en kniv satt inn i midten kommer ren ut.

• Trinn 4

  Avkjøl på et trådstativ i 30 til 45 minutter. Topp eventuelt med flere blåbær og strø lett over med sukker. Serveres varm med blåbærsaus.

Make-Ahead Tips

Forvarm ovnen til 300 ° F for tørket brødbiter. Skjær brød i 1/2-tommers terninger. Fordel terninger i en grunne bakepanne. Stekes i 10 til 15 minutter eller til de er tørre, rør to ganger; kul.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 379 kalorier, (6 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 67 mg kolesterol, 230 mg natrium, 55 g karbohydrater, 2 g fiber, 39 g sukker, 7 g protein.

---

Blåbærsaus

ingredienser

• ½ kopp blåbær
• 2 ss kremfløte
• 1 ½ kopp pulverisert sukker
• 1 ts lysfarget maissirup
• ½ ts vanilje
• Pisker krem

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner blåbær og 2 ss piskekrem i en blender. Dekk til og bland til blåbær er renset. Sil blandingen gjennom en finmasket sil i en bolle, trykk bær med en skje for å frigjøre saftene deres. Rør pulverisert sukker, mais sirup og vanilje i en anstrengt blanding. Rør inn nok ekstra piskekrem, 1 ts om gangen for å oppnå dryppende konsistens.