Tacos til frokost | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 2 ts margarin eller smør
• ⅓ kopp hakket selleri
• ⅓ kopp hakket grønn søt pepper
• 1 kopp strimlet cheddarost (4 gram)
• 1 kopp terninger ferdig kokt skinke
• 1 8 gram kan knust ananas (juice pakke), godt drenert, eller 3/4 kopp finhakket eple
• 1 ⅓ kopper Buttermilk Pancake Mix (se www.bhg.com)
• 1 kopp vann
• 1 egg, lett slått

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Sprøyt lett en grunne bakepanne med nonstick kokespray; sette til side. For fylling, smelt margarin eller smør i middels varme i en liten stekepanne. Kok selleri og søt pepper i varm margarin eller smør til de er møre. Fjern fra varme. Rør inn 3/4 kopp ost, skinke og ananas eller eple. Sett fyllet til side.

• Steg 2

  I en middels blandingskål kan du kombinere blandingen av vann, melk og egg; rør til den er jevn.

• Trinn 3

  Varm opp en lett smurt tak eller kraftig stekepanne på middels høy varme til noen dråper vann danser over overflaten. Hell hver 1/4 kopp røre på den varme takken. Fordel røren i en sirkel med en diameter på omtrent 4 centimeter.

• Trinn 4

  Stek over middels varme til pannekaker er gyldenbrune, og vend deretter til kokes andresidene når pannekakens overflater er sprudlende og kantene er litt tørre (ca. 2 til 3 minutter per side).

• Trinn 5

  Plasser omtrent 1/4 kopp fylling i midten av hver kokt pannekake. Ta opp sidene av hver pannekake, og stå pannekakeskallene stående i forberedt stekepanne. Stekes i en ovn på 350 grader i 10 til 12 minutter eller til de er varme gjennom. Dryss med gjenværende 1/4 kopp ost. Lager 10 pannekaketaco.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 154 kalorier, (3 g mettet fett, 43 mg kolesterol, 422 mg natrium, 16 g karbohydrater, 1 g fiber, 9 g protein).