Bruschetta kjeks med feta | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp melk
• ⅓ kopp olivenolje
• 1 kopp friske baby-spinatblader, hakket
• ¼ kopp friske basilikumblader, hakket
• ¼ kopp tørkede tomater (ikke oljepakket), hakket
• ¼ kopp pitted kalamata oliven, hakket
• 2 kopper altmel
• 2 ts bakepulver
• 3 ss smuldret fetaost
• 1 ss pinjekjerner

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 425 grader F. Lin en stekeplate med pergamentpapir. Kombiner melk, olje, spinat, basilikum, tomater og oliven i en bolle. I en stor bolle kombiner du mel, bakepulver og 1/2 ts salt. Lag en brønn i midten av melblandingen. Tilsett melkeblanding på en gang; med en gaffelrør til den er fuktet.

• Steg 2

  Elt deigen forsiktig på en lett melet overflate til deigen holder sammen. Klapp inn i en 8x8-tommers firkant. Skjær i ni firkanter.

• Trinn 3

  Plasser kjeks med en tomme fra hverandre på forberedt stekeplate. Pensle lett med melk. Strø over fetaost og pinjekjerner. Stek 15 minutter eller til de er gyldne. Avkjøl litt før servering.

• Trinn 4

  For å gi i gave, lagre avkjølte kjeks i en lufttett beholder i kjøleskapet opptil 3 dager. Varm opp kjeks, pakket inn i folie, i ovnen på 350 grader 12 minutter. Lager 9 kjeks.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 210 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 5 mg kolesterol, 332 mg natrium, 24 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 5 g protein.