Butternut-hasselnøtt gratin | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss smør
• 2 ss ren lønnesirup
• 2 middels løk, skåret i tynne kiler
• 1 ss fersk fersk salvie
• 3 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts salt
• 1 2 kilo butternut squash
• ½ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 1 kopp smuldret geitost (chèvre) (4 gram)
• 1 kopp grove myke brødsmuler
• ⅓ kopp hasselnøtter (filberts), ristet og hakket
• 1 ss smør, smeltet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader. Smør lett en 2-liters bakform; sette til side. Varm de 2 ss smør og lønnesirup i middels lav varme på en stor stekepanne. Tilsett løk; stek omtrent 15 minutter, eller til de er veldig møre og gylne, rør om og til. Rør inn salvie, hvitløk og 1/4 ts saltet.

• Steg 2

  I mellomtiden halverer du squash på langs; frø og skrell squash. Skjær kryssvis i 1/4-tommers skiver. Dryss over 1/2 ts salt og pepper.

• Trinn 3

  Anrett squash i den tilberedte ildfast formen. Topp med løkblanding og ost. Stek, tildekket, i 50 til 55 minutter eller til squash nesten er mørt.

• Trinn 4

  I en liten bolle kan du kombinere brødsmuler og hasselnøtter; rør inn smeltet smør. Dryss over squashblandingen. Stek, avdekket, i 10 til 15 minutter mer eller til squash er mørt og smulene er lett brunet. La stå i 10 minutter før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 221 kalorier, (7 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 26 mg kolesterol, 342 mg natrium, 22 g karbohydrater, 3 g fiber, 7 g sukker, 7 g protein.