Kylling i Cacciatore-stil | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper skiver fersk sopp
• 1 kopp hakket selleri (2 stilker)
• 1 kopp hakkede gulrøtter (2 middels)
• 2 middels løk, kuttet i kiler
• 1 gul, grønn eller rød søt pepper, kuttet i tynne strimler av bite-størrelse
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 12 kyllingtrommelstenger, flådd (omtrent 3 1/2 pund totalt)
• ½ kopp kyllingbuljong
• ¼ kopp tørr hvitvin
• 2 ss tapioca med hurtig tilberedning
• 2 ts laurbærblad
• 1 ts sukker
• 1 ts tørket oregano, knust
• ½ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 1 14, 5 unse kan terninger med tomater, utrevet
• ⅓ kopp tomatpuré
• Varm kokt pasta eller ris
• Makulert basilikum (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner sopp, selleri, gulrøtter, løk, paprika og hvitløk i en 5- til 6-liters langsom komfyr. Legg kyllingtrommelstikker på grønnsaker. I en bolle kombiner du buljong, vin, tapioca, laurbærblad, sukker, oregano, salt og svart pepper. Hell blandingen i komfyren.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 6 til 7 timer eller ved høy varmeinnstilling i 3 til 3 1/2 time.

• Trinn 3

  Overfør kylling til et serveringsfat. Dekk til og hold varmen. Kast laurbærblad. Hvis du bruker innstilling med lav varme, kan du vri komfyren til høy varmeinnstilling. Rør sammen tomater og tomatpuré. Dekk til og kok i 15 minutter til.

• Trinn 4

  Spe grønnsaksblandingen over kylling. Server med varm kokt pasta. Pynt eventuelt med basilikum.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 345 kalorier, (2 g mettet fett, 81 mg kolesterol, 606 mg natrium, 37 g karbohydrater, 4 g fiber, 32 g protein).