Kokkens salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 kopper revet isbergsalat eller bladsalat
• 4 kopper revet rominsalat eller fersk spinat
• 4 gram kokt skinke, kylling, kalkun, storfekjøtt, svinekjøtt eller lam, skåret i biter i størrelse (ca. 1 kopp)
• 4 gram sveitsisk, cheddar, amerikansk eller provolone ost, kuttet i bittestørrelse (1 kopp)
• 2 hardkokte egg, skiver
• 2 mellomstore tomater, kuttet i kiler eller 8 kirsebærtomater, halvert
• 1 liten grønn eller rød søt pepper, kuttet i strimler av bite-størrelse (1/2 kopp)
• 1 kopp krutonger (valgfritt)
• ½ kopp fransk salatdressing, salatdressing med ranch eller ønsket salatdressing

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor bolle kaster du greener. Del greener mellom fire store salatboller eller tallerkener. Anrett kjøtt, ost, egg, tomat og søt pepper på toppen av greener. Dryss eventuelt på krutonger. Drypp med litt av salatdressingen og pass på eventuell resterende bandasje. Gjør 4 porsjoner med hovedrett.

Italiensk kokkesalat:

Tilbered som ovenfor, bortsett fra å bruke 2 gram kokt kylling og 4 gram mozzarellaost. Utelat egg. Tilsett 2 gram skiver pepperoni; en 6-unse krukke, marinerte artisjokkhjertekvartaler, drenert; og 1/4 kopp skiver, oppslitte, modne oliven. For dressing kan du bruke en italiensk salatdressing eller en kremet italiensk salatdressing. Gjør 4 porsjoner med hovedrett.

Meksikansk kokkesalat:

Tilbered som ovenfor, bruk kokt kylling, storfekjøtt, eller svinekjøtt og cheddarost eller Monterey Jack ost. Utelat egg. Tilsett en 4-unns kan terningkast av grønne chilipepper, drenert og 1/4 kopp skiver oppskårne modne oliven. Bytt ut maisflis for krutonger. For dressing, rør sammen 1/4 kopp flaske Tusen øy salatdressing og 1/4 kopp flaske salsa.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 368 kalorier, (9 g mettet fett, 148 mg kolesterol, 730 mg natrium, 15 g karbohydrater, 3 g fiber, 18 g protein).