Posjerte egg i tomatsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 14, 5 unse kan stuede tomater
• 1 8 gram kan tomatsaus
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 laurbærblad
• Ts pepper
• 1 kopp frosne erter
• 4 egg
• 4 gram ferdig kokte, røkt pølseledd, halvert på langs og skivet, eller ferdig kokt skinke, kuttet i strimler i matchstickstørrelse
• 4 maismuffins, halvert eller skivet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær opp eventuelle store biter tomat. I en 10-tommers skillet kombiner du stuede tomater, tomatsaus, hvitløk, laurbærblad og pepper. Kok opp. Senk varmen og la det småkoke, tildekket i 5 minutter. Kast laurbærblad.

• Steg 2

  Rør inn erter. Bryt 1 egg i en liten tallerken og skyv den forsiktig inn i den simmerende tomatblandingen. Gjenta med gjenværende egg, slik at hvert egg får en like stor mengde plass. Arranger pølseskiver eller skinkepinner rundt egg.

• Trinn 3

  Dekke; la det småkoke på svak varme ca 5 minutter eller til eggene har oppnådd ønsket doneness. Server egg og saus over muffinshalvdel eller skiver. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 374 kalorier, 316 mg kolesterol, 1176 mg natrium, 36 g karbohydrater, 16 g protein.