Sesamskorpet laks | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo fersk eller frossen hudløs laks eller kveite filet
• ½ kopp majones
• ⅓ kopp hakket stekt rød søt pepper
• 2 ts sitronsaft
• 1 ts fersk fersk gressløk
• Salt og malt svart pepper
• ⅓ kopp altmel
• 1 ss hvite sesamfrø
• 1 ss svart sesamfrø *
• ¼ ts salt
• ¼ kopp melk
• 2 ss matolje
• Sitron- eller kalkkiler (valgfritt)
• Frisk brønnkarse (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fisk, hvis frossen. Skyll fisk; klapp tørr med papirhåndklær. Skjær i 4 serveringsstørrelser. Sette til side.

• Steg 2

  For saus, kombiner majones, rød søt pepper, sitronsaft og gressløk i en liten bolle. Smak til med smak og salt og svart pepper. Dekk til og avkjøl til serveringstid.

• Trinn 3

  Rør sammen melet, hvite sesamfrø, svarte sesamfrø og 1/4 ts salt i en grunt skål. Legg melk i et grunt fat. Dypp laks i melk. Press begge sidene av fisken godt i melblandingen.

• Trinn 4

  Kok fisk i varm olje på middels høy varme i 4 til 5 minutter per side eller til fisken flasser lett når den testes med en gaffel. Server saus med fisk. Pynt eventuelt med sitron- eller kalkkiler og frisk brønnkarse.

Tips

Tilbered saus; dekk til og avkjøl inntil 24 timer. Tilbered fisk som angitt ovenfor. Rør saus før servering; rør om nødvendig i litt ekstra vann.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 539 kalorier, (8 g mettet fett, 78 mg kolesterol, 404 mg natrium, 10 g karbohydrater, 1 g fiber, 25 g protein).