Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Smør sidene av en tung 2-liters kasserolle. I panne kombinerer du sukker, vann, fløte og mais sirup. Kok over middels høy varme til kokende, rør hele tiden med en tresleiv for å løse opp sukker. Dette bør ta 5 til 6 minutter. Unngå å sprute blandingen på sidene av pannen. Klipp forsiktig termometer for å panne. Kok over medium-lav varme, mens du rører innimellom til termometeret registrerer 240 grader F, mykkule-scenen. Blandingen skal koke moderat, jevn over hele overflaten. Det skal ta 15 til 20 minutter å nå soft-ball-scenen.
-
Fjern kjelen fra varmen. Avkjøl, uten omrøring, til 110 grader F. Dette bør ta omtrent 45 minutter. Fjern termometeret. Pisk med treskje til godteriet akkurat begynner å tykne; tilsett kandiserte kirsebær og kirsebærsmak. Fortsett å slå til kremet og litt stivt. Dette bør ta omtrent 5 minutter totalt.
-
Form godteri til 1-tommers baller; legg baller på vokset papir. La stå i 20 minutter eller til de er tørre. Smelt dyppende sjokolade eller konfektbelegg. Dypp baller i den smeltede sjokoladen. La stå til det er tørt. Oppbevares tett dekket på et kjølig, tørt sted. Lager omtrent 40 stykker.
Tips
Opptil 3 dager fremover tilberede kremer. Oppbevares på et kjølig, tørt sted i en tett dekket beholder.
Tips
Hvis ønskelig, ruller du bollene i siktet pulverisert sukker eller finhakket nøtter, umiddelbart etter å ha formet godteriet til 1-tommers baller, i stedet for å dyppe dem i smeltet sjokolade.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 107 kalorier, (3 g mettet fett, 1 mg kolesterol, 1 mg natrium, 18 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g protein.
