Chipotle biff med tomater | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 6 gram oksekjøtt petite anbud eller to 6-8 ounce biff rib øye steker
• Salt og malt svart pepper
• 1 hermetisert chipotle pepper i adobosaus, finhakket, pluss 2 ts adobosaus
• ¼ kopp olivenolje *
• ¼ kopp cider eddik *
• 3 mellomstore tomater, kuttet i tykke skiver (1 pund)
• 2 middels avokado, skrellet, halvert, gropt og skivet
• ½ av en liten rødløk, veldig tynt skivet (1/2 kopp)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Dryss lett biff med salt og pepper. Fordel hver med 1 ts adobo-saus.

• Steg 2

  For en kullgrill, plasser biffer på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull. Grill til ønsket doneness, snu en gang halvveis gjennom grilling. Tillat 10 til 12 minutter for middels sjeldne (145 ° F) eller 12 til 15 minutter for medium (160 ° F). (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Legg biffene på grillstativet over varmen. Dekk til; grillen som over.)

• Trinn 3

  I mellomtiden kombinerer du hakket chipotlepepper, olje og eddik til dressing. Rist for å kombinere.

• Trinn 4

  Server biffer med tomat- og avokadoskiver. Topp med løk og drypp med dressing.

*Tips:

Hvis du foretrekker en kremet bandasje, kan du utelate oljen og eddiken og røre chipotle pepper til 1/2 kopp flaske salatdressing.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 421 kalorier, (6 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 21 g enumettet fett), 50 mg kolesterol, 221 mg natrium, 13 g karbohydrater, 7 g fiber, 3 g sukker, 20 g protein.