Sjokoladekaffe likør cookies | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ⅔ kopper sukker
• ⅔ koppsmør (ingen erstatninger), myknet
• ⅓ kopp brygget kaffe, avkjølt
• ¼ kopp kaffelikør
• 2 egg
• 2 gram usøtet sjokolade, smeltet og avkjølt
• 2 ts vanilje
• 2 ¾ kopper altmel
• 2 ts bakepulver
• ¾ ts salt
• ¼ ts malt kanel
• Kaffefrosting (se oppskrift nedenfor)
• 4 gram semisøt sjokolade, smeltet (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner sukker, 2/3 kopp smør, kaffe, 1/4 kopp kaffelikør, egg, smeltet usøtet sjokolade og vanilje i en stor miksebolle. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet i 2 til 3 minutter eller til kremet skrapeskål ofte. Reduser hastigheten til lav; tilsett mel, bakepulver, salt og kanel. Pisk til kombinert.

• Steg 2

  Slipp av avrundede teskjeer 2 tommer fra hverandre på smurte kakeark. Stekes i en ovn på 350 grader i 8 til 12 minutter, eller til kantene er faste. Avkjøl på kakearket i 1 minutt. Fjern og avkjøl på trådreoler.

• Trinn 3

  Fordel kaffe-frosting over avkjølte cookies. Drypp med smeltet semisweet sjokolade, hvis ønskelig. Lager omtrent 60 informasjonskapsler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 96 kalorier, (2 g mettet fett, 14 mg kolesterol, 68 mg natrium, 16 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g protein.

---

Kaffefrosting

ingredienser

• 3 ss smør
• 3 kopper siktet melis
• 2 ss kaffelikør
• 2 - 3 ss brygget kaffe, avkjølt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk smør (ingen erstatninger), pulverisert sukker og kaffelikør i en middels blandeskål. Pisk gradvis inn nok kaffe til å lage en spredning av konsistensen.