Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Legg gjær i en stor bolle; sette til side. I en stor kjele varmes melk, smør, potetflak, sukker og salt til blandingen er varm og smør nesten er smeltet (110 ° F til 115 ° F). Tilsett varm melkeblanding gradvis til gjæren under omrøring for å løse opp gjæren. La stå i 10 til 15 minutter eller til skummende.
-
Tilsett 1/2 kopp melet til gjærblandingen. Pisk med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 3 minutter. Rør inn så mye av det resterende melet du kan med en tresleiv. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok av det resterende melet til å lage en jevn og elastisk deig (ca. 6 minutter totalt). Form deigen til en ball. Plasser i en lett smurt stor bolle, og vend en gang til smør deigoverflaten. Dekk til og la heve på et varmt sted til dobbelt størrelse (ca. 1 time).
-
Stikk ned deigen. Vend deigen ut på en lett melet overflate; dekk til og la hvile i 10 minutter. I mellomtiden, i en stor kasserolle varme 2 til 3 inches olje til 365 ° F. Del deigen i 18 biter. Flat hvert stykke ut i en 2 1/2-tommers disk. Spe 1 ts sjokolade-hasselnøttpåslag * på midten av hvert deigstykke. Bruk hendene, trekk deigen rundt sjokoladens hasselnøttpålegg og form til en ball; klyp bunnen for å tette.
-
Forvarm ovnen til 200 ° F. Linje en 15 x 10 x 1-tommers bakepanne med tørkepapir. Stek 4 til 6 baller om gangen i den varme oljen ca 3 minutter eller til de er gyldenbrune, og vend ballene til brune jevnt på alle sider. Tøm på papirhåndklefatet; sett pannen i ovnen for å holde bombolini varm mens du steker de resterende deigkulene. For å servere, sikt melis og / eller kakaopulver over bombolini.
* Test kjøkken tips:
For å gjøre sjokolade-hasselnøttspredningen enklere å håndtere, fryser du deler av oppslaget før du fyller bombolini. Line en stekeplate med pergamentpapir. Slipp sjokolade-hasselnøtt spredt i 1 ts porsjoner på den tilberedte stekeplaten. Frys i 45 minutter. Fyll deigen som anvist med frosne baller med fylling. (Fylling tiner raskt.)
Tips om forhåndsvisning:
Tilbered deigen og fyll med sjokolade-hasselnøttspredning som anvist. Plasser ukokte baller på en pergament papirforet bakeplate. Frys til den er fast. Overfør til en gjenlukkbar frysepose. Forsegl og frys i opptil 1 måned. Når du er klar til bruk, la du tine i kjøleskapet over natten. Dypyngel som anvist.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 511 kalorier, (8 g mettet fett, 16 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 17 mg kolesterol, 171 mg natrium, 40 g karbohydrater, 2 g fiber, 14 g sukker, 6 g protein.
