Sjokolade-hasselnøtt bringebærsnekaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp kaldt usaltet smør, kuttet i små terninger
• ¼ kopp forkortelse, kjølt
• 1 ¼ kopp kakemel
• 1 ¼ kopp altmel
• ½ kopp pakket brunt sukker
• ¼ kopp usøtet kakaopulver
• 1 ss bakepulver
• ½ ts kosher salt
• ¼ ts natron
• ½ kopp pluss 1 ss piskekrem
• 1 egg, separert
• ¼ kopp sjokolade-hasselnøttpålegg
• 1 ts vanilje
• 6 gram mørk sjokolade (64% kakao), smeltet
• 1 ½ kopp ferske bringebær
• 1 ss frø bringebærkonserver
• 1 ts turbinadosukker
• Bringebærpisket krem

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg smøret og forkortingen i en liten bolle, rør raskt, dekk til og frys i 15 minutter. I mellomtiden må du linje en stekeplate med pergamentpapir; sette til side. Rør sammen melene, brunt sukker, kakaopulver, bakepulver, salt og brus i en stor bolle. Tilsett smørblandingen og bruk fingrene til å gni blandingen inn i melet til de er grove og småstein.

• Steg 2

  I et 1 kopp glass mål visp sammen 1/2 kopp krem, eggeplomme, sjokolade-hasselnøttpålegg og vanilje. Legg i melblandingen. Rør med en gaffel like til den er kombinert. Tilsett smeltet sjokolade; rør bare til kombinert. Elt deigen til den er glatt, omtrent 1 minutt (deigen skal holde formen uten å falle fra hverandre). Overfør deigen til en lett melet overflate. Kjevle deigen til 1 tommer tykk. Bruk en 2 1/2-tommers rund kutter for å kutte 8 runder, rullere rester.

• Trinn 3

  Overfør rundene til forberedt stekeplate. Frys i 15 minutter. Forvarm ovnen til 400 ° F. I en middels bolle plasserer du halvparten av bringebærene; mos med en gaffel. Rør sammen konserver og resterende friske bringebær. Fjern 2 ss blanding for bringebærpisket krem; legg den gjenværende blandingen til side.

• Trinn 4

  Visp sammen eggehviten og 1 ss krem ​​i en liten bolle. Pensle over topper av deigrundene og strø turbinadosukker over. Stek i 12 til 15 minutter eller til en tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ut. Fjern og avkjøl på et trådstativ.

• Trinn 5

  Server snarveier med bringebærpisket krem ​​og bringebærblandingen.

Bringebærpisket krem:

I en stor kjølt bolle slå 1 1/2 kopp piskekrem, 2 ss pulverisert sukker, 1 ss bringebærlikør (Chambord) og 1 ts vanilje med en elektrisk mikser på middels hastighet til myke topper dannes. Brett inn reserverte 2 ss bringebærblanding eller 1/4 kopp bringebærpuré.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 731 kalorier, (26 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 14 g enumettet fett), 124 mg kolesterol, 389 mg natrium, 74 g karbohydrater, 5 g fiber, 32 g sukker, 9 g protein.