Kanel kaffekake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ¼ kopper mel
• 1 kopp pakket brunt sukker
• ¾ kopp kornet sukker
• 1 ½ ts malt kanel
• ½ ts salt
• ¼ ts malt ingefær
• ½ kopp smør
• 1 ts bakepulver
• 1 ts natron
• 1 kopp karnemelk eller surmelk *
• 1 banket egg
• ½ kopp skiver mandler, valnøtter eller pekannøtter, hakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smør en 13x9x2-tommers bakepanne; sette til side.

• Steg 2

  I en stor miksebolle kombinerer du mel, brunt sukker, kornsukker, 1 ts kanel, saltet og ingefæren. Ved hjelp av en kringleblender eller to kniver, kutt i smør til blandingen ligner grove smuler. Sett 1/2 kopp av melblandingen til side. Tilsett bakepulver og natron til den gjenværende melblandingen; Bland godt.

• Trinn 3

  I en liten skål kan du kombinere karnemelk eller surmelk og egg. Tilsett mel-brus blanding på en gang; rør bare til den er fuktet. Fordel røren i forberedt panne. For topping, kombiner den reserverte melblandingen, nøtter og den resterende kanelen; dryss over røren i bakepannen.

• Trinn 4

  Stekes i en ovn på 350 grader i 30 til 35 minutter, eller til tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ut. Serveres varm. Gjør 12 porsjoner.

* Test Ktichen-tips:

Hvis du ikke har buttermilk for hånden, erstatt surmelk i samme mengde. For 1 kopp surmelk, legg 1 ss sitronsaft eller eddik i et glass målebeger. Tilsett nok melk til å lage 1 kopp total væske; røre. La blandingen stå i 5 minutter før du bruker den.

Kostholdsutveksling:

3-1 / 2 annet karbohydrat, 1 fett.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 314 kalorier, (6 g mettet fett, 40 mg kolesterol, 352 mg natrium, 49 g karbohydrater, 1 g fiber, 5 g protein).