Sitrus gazpacho | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp kyllingbuljong
• 2 middels appelsiner, skrellet
• 2 middels tomater, skrellet og hakket
• 1 6 gram kan tomatsaft
• ⅓ kopp hakket, frø agurk
• 2 ss finhakket grønn søt pepper
• 1 sjalottløk, finhakket
• 1 ss fersk basilikum eller 1 ts tørket basilikum knust
• 1 ss rødvinseddik
• 1 fedd hvitløk, hakket
• Ts malt rød pepper
• dash malt svart pepper
• Frisk basilikum (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Avkjøl kyllingbuljong; skumme av noe fett. Seksjon appelsiner, arbeider over en bolle for å fange juice. Skjær seksjoner i biter av bitestørrelse.

• Steg 2

  I en stor miksebolle kan du kombinere appelsinbiter og reservert appelsinjuice, tomater, tomatsaft, agurk, grønn pepper, sjalottløk, basilikum, vineddik, hvitløk, malt rød pepper og svart pepper. Tilsett buljong; rør til de er grundig kombinert. Dekk til og avkjøl i 2 til 24 timer.

• Trinn 3

  For å servere, slev i kjølte suppeskåler eller krus. Pynt eventuelt med ekstra basilikum. Gjør 4 til 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 50 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 366 mg natrium, 10 g karbohydrater, 3 g protein.