Kokosnøttlagskake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 egg
• 2 kopper altmel
• 1 ½ ts bakepulver
• ¼ ts salt
• 2 dl sukker
• 1 kopp melk
• ¼ kopp smør
• 1 ½ ts vanilje
• 1 oppskrift Kokosfylling
• 1 oppskrift Creme Fraiche Frosting
• Rå kokosnøtt chips, ristet *

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  La eggene stå i romtemperatur i 30 minutter. I mellomtiden smør og mel sammen to 8x1-1 / 2-tommers runde bakepanner; legg panner til side. Rør sammen mel, bakepulver og salt i en middels bolle; sette til side.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Pisk egg med en elektrisk mikser på høy hastighet i 4 minutter eller til tykk i en stor miksebolle. Tilsett gradvis sukker, slå på middels hastighet til det er lett og luftig (4 til 5 minutter). Tilsett melblandingen; slå på lav hastighet bare til kombinasjonen.

• Trinn 3

  På en liten kjele varmes det opp og rør melk og smør til smør smelter; rør inn vanilje. Legg til røren; slå til kombinert. Hell røren i de tilberedte pannene og fordel jevnt.

• Trinn 4

  Stekes i 25 til 30 minutter, eller til en tannpirker av tre som er satt inn i sentrene kommer ut. Avkjøl lag i panner på trådreoler i 10 minutter. Fjern lagene fra pannene; avkjøl grundig på trådreoler.

• Trinn 5

  Forbered kokosfylling og creme Fraiche-frosting. For å sette sammen, skjær kaksjelene i to horisontalt for å lage fire lag. Legg det første laget på en serveringsplate, kuttet siden opp. Fordel en tredjedel (ca 3/4 kopp) av kokosnøttfyllingen over det første kaksjiktet. Gjenta med ytterligere to lag og den gjenværende kokosfyllingen. Topp med det resterende kaksjiktet. Frost topp og sider av kaken med Creme Fraiche Frosting. Pynt kake med ristet kokosnøttflis.

*Tips:

For å skåle kokosnøttflis, spre dem i et jevnt lag i en stekepanne. Stekes i en ovn på 350 ° F i 8 til 10 minutter eller til de er lysebrune, mens du rører en gang.

Å lagre:

Dekk kaken. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 24 timer før servering.

For å komme foran:

Forbered deg som anvist gjennom trinn 4. Pakk inn avkjølte kakelag i plastfolie; pakk godt sammen med folie. Frys i opptil 1 måned. Tine over natten ved romtemperatur. Fortsett som anvist.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 757 kalorier, (30 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 11 g enumettet fett), 189 mg kolesterol, 313 mg natrium, 82 g karbohydrater, 2 g fiber, 62 g sukker, 8 g protein.

---

Kokosfylling

ingredienser

• 1 ¼ kopp piskekrem
• ¾ kopp sukker
• ½ kopp smør
• 1 ss maisstivelse
• 1 ss vann
• ½ ts vanilje
• klype salt
• 2 kopper strimlet kokosnøtt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en middels kjele kombiner du kremfløte, sukker og smør. Kok opp under omrøring til sukker har løst seg. Rør sammen maisstivelse, vann, vanilje og et klypesalt i en liten bolle. Rør inn i kremblandingen; bring til koking. Kok forsiktig i 1 minutt eller til den er tykk. Fjern fra varme. Rør inn strimlet kokosnøtt.

---

Creme Fraiche Frosting

ingredienser

• 1 7 unse container creme fraiche eller 1 8-ounce container rømme
• 1 kopp piskekrem
• 1 ts vanilje
• ¾ kopp pulverisert sukker
• ½ ts vanilje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor miksebolle kan du kombinere creme fraiche eller rømme, piskekrem, pulverisert sukker og vanilje. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til blandingen er tykk og myk topper dannes (tips krølles).