Dato pinwheel cookies | bedre hjem og hager

ingredienser

1 8 unse pakke (1-1 / 3 kopper) oppdelte hele datoer
½ kopp vann
⅓ kopp sukker
2 ss sitronsaft
½ ts vanilje
½ kopp smør eller margarin
½ kopp forkortelse
3 kopper altmel
½ kopp sukker
½ kopp pakket brunt sukker
1 egg
3 ss melk
1 ts vanilje
½ ts natron
¼ ts salt

Veibeskrivelse

Trinn 1
Snip pitted hele datoer. Legg dadlene i en kasserolle. Rør inn vann og 1/3 kopp sukker. Kok opp og reduser deretter varmen. Kok opp og rør ca 2 minutter eller til de er tykke. Rør deretter inn sitronsaft og 1/2 ts vanilje. Sett fyllet til å avkjøle.
Steg 2
Pisk smør eller margarin og forkort med en elektrisk mikser ca 30 sekunder eller til den er myk. Tilsett omtrent halvparten av melet. Tilsett deretter 1/2 kopp sukker, brunt sukker, egg, melk, 1 ts vanilje, natron og salt. Pisk til de er grundig kombinert, skrap sidene av bollen av og til. Pisk eller rør inn det resterende melet. Dekk til og avkjøl ca 1 time eller til den er lett å håndtere.
Trinn 3
For å forme, del deigen i to. Legg hver halvdel av deigen mellom 2 ark pergament eller vokset papir. Bruk en kjevle, rull hver halvdel til et 12x10-tommers rektangel. Fjern topparkene pergament eller vokset papir.
Trinn 4
Fordel daddeblandingen over hver halvdel av deigen. Fra en lang side, rull opp hver halvdel til en spiral og fjern det nederste arket papir mens du ruller. Fukt og knip kantene for å tette hver rull. Pakk inn hver i pergament eller vokset papir eller plastfolie. Avkjøl i 4 til 48 timer.
Trinn 5
Smør et kakeark; sette til side. Skjær deigen i 1/4-tommers tykke skiver. Plasser skiver 2 tommer fra hverandre på det forberedte kakearket. Stekes i en ovn på 375 grader F i 10 til 12 minutter eller til du er ferdig. Fjern informasjonskapsler fra kakearket og avkjøl på et trådstativ. Lager omtrent 84 informasjonskapsler.