Pærepai med dypt rett med cheddar-rosmarinskorpe | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp sukker
• 3 ss maisstivelse
• 2 ss pære nektar, appelsinjuice eller eplejuice
• 8 kopper tynt skiver, skrellede pærer
• 2 ½ kopper altmel
• 1 ½ teskje med fersk fersk rosmarin eller 1/2 ts tørket rosmarin, knust
• ½ ts salt
• ⅔ koppforkorting
• ½ kopp finstrimlet hvit cheddarost (2 gram)
• 7 - 8 ss kaldt vann

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen sukker og maisstivelse i en stor bolle. Rør inn nektar eller juice. Tilsett pæreskiver; kaste til pels; sette til side.

• Steg 2

  I mellomtiden, rør sammen mel, rosmarin og salt i en stor miksebolle. Skjær i forkorting til bitene er på størrelse med små erter. Rør inn strimlet ost. Dryss 1 ss vann om gangen over en del av blandingen, kast forsiktig med en gaffel. Skyv til siden av en bolle. Gjenta til all deigen er fuktet. Del deigen i to. Form hver halvdel til en ball.

• Trinn 3

  Kjevle halvparten av deigen til en 13-tommers sirkel. Overfør til en 9- eller 9-1 / 2-tommers kakeplate. Spe pærefyll i konditorfôret kakeplate.

• Trinn 4

  Trill gjenværende deig til en 12-tommers sirkel. Legg konditor på fyllet; trimme 1/2 tomme utenfor kanten av platen. Brett konditor topp under bunn konditor. Krympekant. Med en kniv kuttes spalter i toppen av paien for å la damp slippe ut.

• Trinn 5

  Forvarm ovnen til 375 grader F. For å forhindre overbelegg, dekk kanten på paien med folie. Legg paien på bakeplaten. Stekes i 25 minutter. Fjern folie. Stekes i 25 til 35 minutter mer eller til toppen er gyllenbrun og fyllingen er sprudlende. Avkjøl på et trådstativ. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 496 kalorier, (6 g mettet fett, 7 mg kolesterol, 191 mg natrium, 76 g karbohydrater, 5 g fiber, 6 g protein).