Down-home chicken n greener | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 2 middels hudløse, benfrie kyllingbrysthalver (omtrent 8 gram totalt)
• ⅓ kopp kyllingsbuljong med redusert natrium
• 3 - 4 fedd hvitløk, hakket
• ⅛ ts knust rød pepper
• Ts grovmalt svart pepper
• 8 kopper revet blandede greener (for eksempel sennep, rødbeter, kålrabi, grønnkål, collard og / eller kålrot) (8 til 10 gram)
• Balsamicoeddik (valgfritt)
• Røde paprika skiver (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Belegg en middels stekepanne lett med kokespray. Varm skillet over middels varme. Dryss lett kylling med salt og svart pepper. Legg kylling i varm stekepanne; kok til kyllingen er brun, vend den en gang. Reduser varmen til middels lav. Stek, dekket, i 10 til 12 minutter eller til kyllingen er mør og ikke lenger er rosa.

• Steg 2

  I mellomtiden kan du kombinere buljong, hvitløk, knust rød pepper og 1/8 ts svart pepper i en stor kjele eller nederlandsk ovn. Kok opp. Rør inn greener; redusere varmen. La det småkoke, tildekket i 9 til 12 minutter eller bare til greenene er møre, rør en eller to ganger.

• Trinn 3

  For å servere, del greenene og juice deres mellom to middagsplater. Skjær kylling diagonalt i skiver; ordn kyllingskiver på toppen av greener. Drypp kyllingen med balsamicoeddik, og pynt eventuelt med søt pepper.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 175 kalorier, (0 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 66 mg kolesterol, 265 mg natrium, 9 g karbohydrater, 5 g fiber, 0 g sukker, 30 g protein.