Florida reker og fruktfat | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅓ kopp majones eller salatdressing
• ¼ ts finstrimlet appelsinskall
• 4 ts appelsinjuice
• ½ ts revet fersk ingefær eller 1/8 ts malt ingefær
• ¼ - 0, 5 ts nykvernet pepper
• Salatblader
• 1 kilo skrellet, utviklet store reker, kokt og tappet
• 2 kopper kuber fersk ananas
• 1 stor grapefrukt, skrellet og seksjonert
• 1 avokado, pittet, skrellet og skivet
• ¼ kopp hakkede cashewnøtter eller peanøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For dressing kan du kombinere majones eller salatdressing, appelsinskall, appelsinjuice, ingefær og pepper i en liten bolle. Dekk til og avkjøl til serveringstid.

• Steg 2

  Line en tallerken med salatblader. Anrett reker, ananas, grapefrukt og avokado på salaten. Drypp med bandasje. Strø over cashewnøtter eller peanøtter. Gjør 4 porsjoner.

Tips

Forbered dressing; dekk til og avkjøl inntil 24 timer. Kjøle reker og frukt, unntatt avokado, opptil 4 timer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 419 kalorier, (5 g mettet fett, 85 mg kolesterol, 312 mg natrium, 26 g karbohydrater, 5 g fiber, 22 g protein).