Ingefær svinekjøtt, og, erter, stir-fry | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ss rapsolje
• 1 middels løk, skåret i tynne kiler
• 8 gram benfritt svinekam, trimmet og skåret i strimler av bite-størrelse, eller fast tofu i kar-stil, drenert og i terning
• 1 kopp tynt skjevede gulrøtter
• 1 ½ kopp fersk snø erter
• 1 ss sesamfrø
• 2 ss soyasaus med redusert natrium
• 1 ss revet fersk ingefær
• 1 ts ristet sesamolje (valgfritt)
• ¼ kopp plommesaus
• ¼ kopp vann
• Snippet fersk koriander og / eller knust rød pepper (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en wok eller 12-tommers skillet varm olje over middels høy varme. Legg til løk; kok opp og rør i 2 minutter. Tilsett kjøtt og gulrøtter; kok opp og rør i 2 minutter. Legg til erter og sesamfrø; kok opp og rør i 3 minutter. Tilsett soyasaus, ingefær og om ønskelig sesamolje; kok opp og rør 1 minutt til. Rør inn plommesaus og vannet; varme gjennom.

• Steg 2

  Om ønskelig, topp porsjoner med koriander og / eller knust rød pepper.

Tips

Om ønsket kan du utelate gulrøttene og legge til ytterligere 1 kopp snø erter.

Serveringsforslag

Server gjerne over varm kokt quinoa, farro eller brun ris. Du kan kjøpe frossen kokt brun ris og varme den i wok eller skillet.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 195 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 37 mg kolesterol, 424 mg natrium, 18 g karbohydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 15 g protein.