Bestemors brownies | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

2 kopper altmel
2 dl granulert sukker
1 ts natron
½ ts salt
1 kopp vann
½ kopp smør, kuttet opp
½ kopp matolje
¼ kopp usøtet kakaopulver
½ kopp karnemelk eller surmelk *
2 egg
1 ts vanilje
1 pund pakkesukker, siktet
Dash salt
½ kopp smør, kuttet opp
⅓ kopp karnemelk eller surmelk *
¼ kopp usøtet kakaopulver
1 ts vanilje
½ kopp hakkede pekannøtter eller valnøtter (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Smør en 15x10x1-tommers bakepanne; sette til side. Rør sammen mel, kornet sukker, natron og 1/2 ts salt i en stor bolle. sette til side. Kombiner vannet, 1/2 kopp smør, oljen og 1/4 kopp kakaopulver i en middels kjele. Varm opp bare til kokende under omrøring til smeltet smør; tilsett varm væske til melblandingen. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet bare til tørre ingredienser er fuktet. Tilsett 1/2 kopp karnemelk, eggene og 1 ts vanilje. Pisk på lav hastighet i 1 minutt. (Ikke slå for mye.) (Batter vil være tynn.)
Steg 2
Trinn 3
For frosting, kombiner pulverisert sukker og salt i en stor bolle; sette til side. I middels kjele kombiner du 1/2 kopp smør, 1/3 kopp karnemelk og 1/4 kopp kakaopulver; varme og rør over medium varme til smør er smeltet. Hell varm karnemelkblanding over pulverisert sukkerblanding. Tilsett 1 ts vanilje. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet bare til kombinasjonen; slå på middels hastighet til den er jevn. For hånd, rør inn nøtter, hvis ønskelig. Hell forsiktig den varme frostingen over de varme brownies; spres jevnt. Avkjøl helt. Skjær i barer. Lager omtrent 48 brownies.

*Merk:

For å lage 1 kopp surmelk, legg 1 ss sitronsaft eller eddik i et glass målebeger. Tilsett nok melk til å lage 1 kopp total væske; røre. La blandingen stå på et varmt sted i 5 minutter før du bruker det. Bruk 1/2 kopp surmelk i røren og 1/3 kopp i frosting; kast igjen.