Grapefrukt terte med sjokolade-mandelskorpe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 gram hele blanerte mandler
• 3 ss sukker
• ¼ kopp smør, smeltet
• 3 gram semisweet sjokolade, hakket
• ½ kopp smør
• ¾ kopp sukker
• 2 ss maisstivelse
• 1 ts finstrimlet grapefruktskall
• ½ kopp grapefruktjuice
• ½ kopp appelsinjuice
• ½ kopp piskekrem
• 4 eggeplommer, lett slått
• Pisket krem
• Grapefrukt seksjoner og / eller usøtet kakaopulver

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F. Plasser mandler i en blender eller matprosessor. Dekk til og bland eller prosess til bakken. Rør sammen malte mandler og de 3 ss sukker i en liten bolle. Drypp med smeltet smør; kaste forsiktig for å belegge. Press blandingen jevnt på bunnen og oppsiden av en 9- til 9-1 / 2-tommers tertepanne som har en avtakbar bunn. Stek ca 12 minutter eller til de er gyldne. Avkjøl på et trådstativ.

• Steg 2

  I en liten kasserolle koker du og rører hakket sjokolade over svak varme til de er smeltet. Fordel smeltet sjokolade over bunnen av skorpen; sette til side.

• Trinn 3

  For fylling, varm i en middels kjele 1/2 kopp smør over middels varme til de er smeltet. Kombiner 3/4 kopp sukker og maisstivelse i en liten bolle; rør inn i smeltet smør. Rør inn grapefruktskall, grapefruktjuice, appelsinjuice og fløte. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør i 2 minutter til. Fjern fra varme. Rør gradvis 1 kopp av den varme blandingen inn i eggeplommer. Tilsett eggeplomme-blandingen i kasserollen. La det koke forsiktig; redusere varmen. Stek og rør i 2 minutter.

• Trinn 4

  Plasser kasserollen i en stor skål med isvann og rør ofte til fyllingen er kjølig. Hell fyllet i bakt skorpe og fordel jevnt. Dekk overflaten med plastfolie og avkjøl i 3 til 4 timer eller til den er satt.

• Trinn 5

  Fjern siden av pannen for å servere. Skjær terte i kiler. Topp hver servering med pisket krem ​​og grapefrukt og / eller kakaopulver. Gjør 12 porsjoner.