Grillede fylte grønne chiles | bedre hjem og hager

ingredienser

4 store ferske Anaheim chilipepper
3 gram myk geitost (chèvre) eller kremost, myknet
1 kopp strimlet Colby-ost eller Colby og Monterey Jack-ost (4 gram)
Dash cayennepepper
Vegetabilsk olje
1 oppskrift Fresh Tomato Salsa

Veibeskrivelse

Trinn 1
Skyll paprika; klapp tørt. Skjær forsiktig en langsgående spalte ned den ene siden av hver pepper. Bruk en liten, skarp kniv, skrap forsiktig ut så mange frø og så mye membran som mulig uten å rive pepper. La stilkene være festet.
Steg 2
For en kullgrill, plasser paprika på stativet til en avdekket grill direkte over varme kull. Grill i 10 til 12 minutter eller til huden blir mørk og blemmer, og snur seg ofte under grilling. (For en gassgrill, forvarm grillen. Legg paprika på grillstativet over varme. Dekk til og grill som anvist.)
Trinn 3
Pakk paprika i folie; la stå i 20 minutter. Hold paprika under kaldt rennende vann når du er kjølig nok til å håndtere. Vær forsiktig så du ikke river paprika.
Trinn 4
Rør sammen geitost, colbyost og cayennepepper i en liten bolle. Spe 2 til 3 ss av osteblandingen i hver av hele paprikaen. Ikke overdriv. Klyp kantene sammen med osten for å forsegle.
Trinn 5
Pensle paprika med olje lett. Legg eventuelt paprika i en grillkurv. For en kullgrill, plasser paprika på grillstativet direkte over middels varme kull (eller legg grillkurv på stativet direkte over middels varme kull). Grill i 3 til 4 minutter eller bare til osten smelter. Ikke snu. (For en gassgrill, reduser varmen til middels høy. Legg paprika på grillstativet over varme. Dekk til og grill som anvist.) Serveres varm med fersk tomatsalsa.

Veibeskrivelse:

Forbered deg som anvist gjennom trinn 3. Dekk til og avkjøl i opptil 24 timer. Fortsett som ovenfor i trinn 4 og 5.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 278 kalorier, (10 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 36 mg kolesterol, 550 mg natrium, 12 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g sukker, 13 g protein.