Ham og rosin fylt ovnen omelett | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 6 unse pakke skivet, ferdig kokt skinke
• 1 ⅓ kopper eplejuice
• 2 ss maisstivelse
• ¼ ts malt kanel
• 1 stort eple, skrellet, kjedet og hakket
• ¼ kopp rosiner
• 2 ss margarin eller smør
• 12 egg
• ¼ kopp vann
• ½ ts salt
• Ts pepper
• ¼ kopp ristede mandler i skiver
• Appelsinskiver (valgfritt)
• Selleriblad eller persille kvist (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 grader F. Skjær skinken i fyrstikklignende strimler. Sette til side.

• Steg 2

  Rør sammen eplejuicen, maisstivelsen og kanelen i en middels kasserolle. Rør inn eple og rosiner. Kok og rør til blandingen er tyknet og boblende. Rør inn skinke. Kok opp og rør ca 2 minutter mer eller til den er varm gjennom. Sette til side.

• Trinn 3

  Legg margarin eller smør i en 15x10x1-tommers stekepanne. Sett i ovnen i 2 minutter for å smelte margarin.

• Trinn 4

  Kombiner egg, vann, salt og pepper i en miksebolle. Bruk en gaffel eller en roterende beater, slå til den er kombinert, men ikke skummende. Vipp varm margarin i pannen for å belegge pannen grundig. Legg kjelen på stekeovnen. Hell eggeblandingen forsiktig i pannen. Stek ca 7 minutter eller til egg er satt, men har fortsatt en blank overflate.

• Trinn 5

  I mellomtiden, varm opp fyllingen om nødvendig. Skjær omelett i 6 firkanter. Fjern hver omelett ved hjelp av en stor slikkepott; vend omelettfeltene på varme serveringsplater. Spe litt fyll på halvparten av hver omelett; brett den andre halvdelen over fyllingen, og dann en trekant eller et rektangel. Dryss over mandler. Pynt om ønskelig med appelsinskiver og selleri blader eller persille kvist. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 327 kalorier, 564 mg kolesterol, 708 mg natrium, 20 g karbohydrater, 19 g protein.