Hasjbrun omelett | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 skiver bacon
• 2 kopper nedkjølt, revet, hasjbrune poteter (omtrent halvparten av en 20-unse pakke)
• ¼ kopp hakket løk
• ¼ kopp hakket grønn søt pepper
• 4 egg
• ¼ kopp melk
• ½ ts salt
• Dash malt svart pepper
• 1 kopp strimlet cheddarost (4 gram)
• Skjevhet skiver grønne løk (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok bacon i en stor stekepanne til den er sprø. Tøm bacon på papirhåndklær, og reserver 2 ss drypp i skillet. Smuldre bacon; sette til side. Kombiner poteter, hakket løk og søt pepper; klapp inn i skillet. Stek, avdekket, på svak varme omtrent 7 minutter eller til den er sprø og brun, og vend den en gang.

• Steg 2

  I mellomtiden, slå sammen en egg, melk, salt og svart pepper i en liten miksebolle; hell over potetblandingen. Topp med ost og bacon. Dekke; stek på svak varme i 5 til 7 minutter eller til eggblandingen er satt. Løsne omelett; brett i to. Vend ut av skillet på tallerkenen. Skjær i kiler for å servere. Pynt eventuelt med grønn løk. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 325 kalorier, (9 g mettet fett, 249 mg kolesterol, 661 mg natrium, 22 g karbohydrater, 2 g fiber, 18 g protein.