Hvordan lage en kandisert hasselnøttkake topper | bedre hjem og hager

Med denne kandiserte hasselnøttkaketopperdekorasjonen vil enhver dessert se ut som en bakekonkurranse. Det tar bare fire ingredienser (inkludert vann!) Og litt øvelse i å jobbe med en hjemmelaget karamellsaus for å lage denne dramatiske dessertpynten.

Trippel-lag Hasselnøttkrydder med kandert hasselnøttkake topper

Samle ingredienser og forbered rommet ditt

De fire ingrediensene du trenger for å lage denne fantastiske dessert topper er:

Hasselnøtter (8-16, eller så mange du vil lage)
1 kopp sukker
1/4 kopp vann
1 ss. lys maissirup

For å lage disse kandiserte hasselnøttene med sin dramatiske lengde, må du gjøre litt oppsett:

Sett et tungt skjærebrett eller 15 × 11-tommers bakepanne langs kanten av en teller. (Spyd vil kile under skjærebrettet mens kandiserte hasselnøtter er satt.)
Legg et ark pergamentpapir på gulvet under skjærebrettet ditt for å fange karamell drypp.

Ved å bruke et kjøkkenhåndkle gnager du hasselnøtter

Trinn 1: Forbered hasselnøttene

For den rikeste smaken, begynn med å riste hasselnøttene dine. Mens de fremdeles er varme fra ovnen, gni du hasselnøtter i et rent, tørt kjøkkenhåndkle til skinnene løsner for å bli kvitt de papirholdige skinnene. Deretter, mens nøttene fremdeles er litt varme, vri en trekspyd inn hver hasselnøtt. Det er her det kan lønne seg å skåle noen ekstra hasselnøtter i tilfelle du blir litt for aggressiv med å sette inn spyden.

Lær hvordan du skåler nøtter.

Trinn 2: Lag karamellsausen

Her er den vanskeligste delen av prosessen: å lage karamellsausen til akkurat den rette tykkelsen. Rør sammen sukker, vannet og mais sirup i en middels kjele. Bruk en konditorbørste dyppet i vann til å børste eventuelle sukkerkrystaller på sidene av kasserollen når blandingen koker. Bring blandingen til å koke over medium-høy uten å røre. Reduser varmen til middels. Når blandingen begynner å karamellisere (ca. 15 minutter), fjern den fra varmen og la stå i 5 minutter under omrøring.

Karamellspiss: Karamell tykner når den avkjøles. Den er klar når den strøk og drypper fra hasselnøttene. Hvis karamellen bare løper rett ut, vent 1 minutt og prøv igjen.

Trinn 3: Dypp hasselnøtter

Dypp en spidd hasselnøtt i karamellen og løft for å se om karamell er klar. Når karamellen belegger hasselnøtten og drypper av i lange tråder, fest du enden av spydet under skjærebrettet ditt, og la karamellen dryppe ned på pergamentpapiret nedenfor. Gjenta med gjenværende hasselnøtter. La stå til karamellen er satt, omtrent 15 minutter.

Hvis karamellstrenger er lengre enn du ønsker, kan du bryte endene til ønsket lengde.

Trinn 4: Topp desserten din!

Du kom til finalen! Fjern det ene sporet om gangen under skjærebrettet, og vri spydet forsiktig for å frigjøre den kandiserte nøtten. Arranger toppers på kaken, frostede barer eller andre desserter som trenger imponerende dekor.