Hvordan lage de saftigste burgere | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

For å lage de saftigste, mest smakfulle burgere, velg kjøttdeig som er 70 prosent magert og 30 prosent fett. For å lage mer sunne burgere - men de som fortsatt er ganske saftige og velsmakende - velger du kjøttdeig som er 80 prosent magert og 20 prosent fett. Kvernbiff som inneholder mindre enn 15 prosent fett, gjør tørre og noe smakløse burgere. For å se hva mager-til-fett-forholdet er på pakken med kjøttdeig, ser du på etiketten. Forholdet vil vanligvis vises i snittete tall, med det magre innholdet før skråstreket og fettinnholdet etter skråstreket - for eksempel 70/30, 80/20, og så videre.