Innholdsfortegnelse:
- Trinn 1: Skjær inn forkorting.
- Trinn 2: Fukt melblandingen.
- Trinn 3: Form deigen til en ball.
- Trinn 4: Kjevle ut deigen.
- Trinn 5: Forbered deg på å overføre deig.
- Trinn 6: Overfør deigen til kakeplaten.
- Trinn 7: Sett kaken i kakeplaten.
- Trinn 8: Trim deigen.
- Trinn 9: Brett kanten av stykke.
- Trinn 10: Form kanten.
- Trinn 11: Stikk bakverket og stek.
Du kan aldri gå galt med en smørete, flakete stykke - spesielt en som er hjemmelaget! Ikke la deg skremme av å lage din egen stykke! På bare 11 trinn kan du lære hvordan du lager flassende stukk som smelter i munnen og blir langt mer populær enn noen kjøpt skorpe. Følg med på vår flassende stykkeoppskrift, velg deretter din egen fylling eller kombiner oppskriften vår med en annen for å lage en deilig hjemmelaget pai.
Trinn 1: Skjær inn forkorting.
- Begynn med å kombinere de tørre ingrediensene: 1-1 / 4 kopper altmel og 1/4 ts salt.
- Bruk en kringleblender for å skjære 1/3 kopp forkortelse i melblandingen.
- Arbeid bare til bitene er på størrelse med små erter.
- Få den fullstendige oppskriften på vårt kakebak med Single Crust Pie.
Trinn 2: Fukt melblandingen.
- Dryss iskaldt vann, 1 ss om gangen, over en del av melblandingen.
- Kast forsiktig med en gaffel; skyv fuktet mel til den ene siden av bollen.
- Gjenta til all melblandingen er fuktet jevnt (du trenger sannsynligvis 4 til 5 ss kaldt vann).
Trinn 3: Form deigen til en ball.
- Etter at alt melet er fuktet, bruk hendene til å trykke forsiktig og forme jordskorpen til en ball.
Trinn 4: Kjevle ut deigen.
- Mel den rullende overflaten akkurat nok til at deigen ikke holder seg.
- Bruk hendene til å flate deigkulen litt.
- Kjevle lett flatet deig med en melet kjevle fra midten ut til kantene hele veien rundt sirkelen.
- Bruk lette, jevne slag for å danne en 12-tommers sirkel med en jevn tykkelse.
Tips: Hvis deigen fester seg i kjevlen eller arbeidsflaten, strø den med ekstra mel.
Trinn 5: Forbered deg på å overføre deig.
- For lett overføring til kakeplaten, pakk kondisirkelen rundt kjevelen.
Trinn 6: Overfør deigen til kakeplaten.
- Hold kjevlen over en 9-tommers kakeplate, rull rullet. Begynn på den ene siden i stedet for i midten.
- Sentrer kringlet slik at en jevn mengde henger over alle sider.
Trinn 7: Sett kaken i kakeplaten.
- Lett kaken lett inn i kakeplaten uten å strekke den. (Dette kan føre til at det krymper mens du baker.)
- Press lett kaken over bunnen og sidene av kakeplaten.
Trinn 8: Trim deigen.
- Bruk hagesaks for å trimme overflødig deig til en halv tomme utenfor kanten av kakeplaten.
Trinn 9: Brett kanten av stykke.
- For å bygge opp kanten på kakeskallet, bretter du den ekstra halvt cm bakverket under seg selv for å lage en felg. Forsøk å holde kanten så jevn som mulig.
- Press deigen lett sammen.
Trinn 10: Form kanten.
- For å lage en ganske rillet kant, plasser en finger mot kanten av kringle.
- Trykk tommelen og pekefingeren til den andre hånden din, og trykk bakverket rundt fingeren.
- Fortsett rundt omkretsen av paien.
- Vil du ha flere alternativer for å gjøre kaken din pen? Ta en titt på disse andre teknikkene for å gjøre en spesiell fordel på din stykke kraft!
Trinn 11: Stikk bakverket og stek.
- Hvis du baker kringle uten fyll, kan du stikke bunnen og sidene over hele siden med en gaffel for å forhindre at konditoriet krymper mens det baker.
- Line til slutt konditorskallet med et dobbelt lag med vanlig folie eller et enkelt lag med kraftig folie.
- Trenger du noen ideer til fyllinger? Sjekk ut våre favorittkakeoppskrifter hele tiden for inspirasjon!
