Ungarsk paprika i tomatsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ½ - 3 pund ungarsk voks paprika eller banan paprika
• 5 ¼ kopp biffbuljong
• ¾ kopp sukker
• ¾ kopp tomatpuré
• 4 ½ ts kosher salt
• 4 ½ ts hvit eddik
• 1 ½ ts søt paprika
• ¾ ts hvitløkspulver
• 8 hele fedd
• 8 hele krydderier

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Fjern stilkendene fra paprikaen. Halver paprika, fjern frø og kast. Legg paprika til side.

• Steg 2

  I en stor gryte kan du kombinere buljong, sukker, tomatpuré, salt, eddik, paprika, hvitløkspulver, fedd og allehånde. Kok opp.

• Trinn 3

  Pakk paprika i varme, rene halvlint hermetikkrukker, og etterlater en 1-tommers hodeskaft. Stek varm buljongblanding over paprikaen, og hold det 1-tommers hodeområdet. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.

• Trinn 4

  Prosessfylte krukker i en trykkcanner, ved 10 pund trykk for vektet måler canner eller 11 pund trykk for ringmåler canner, i 35 minutter (start tidtak når canner når 10 eller 11 pund trykk), justering for høyden. La trykket komme ned naturlig. Fjern lokk på lokk; kule glass i canner i 10 minutter. Fjern glassene fra boksen; kjølig på trådstativer. Kontroller lokk for forsegling etter 24 timer.

• Trinn 5

  For å servere legger du innholdet av krukken i en liten kjele. Kok opp raskt. Kok, dekket, i 10 minutter (tilsett 1 ekstra minutt for hver 1000 fot høyde).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 14 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 174 mg natrium, 3 g karbohydrater, 0 g fiber, 3 g sukker, 0 g protein.