Italiensk stekt biff med stekt pepper pesto | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp krydret fine tørre brødmuler
• ½ kopp revet Romano eller parmesanost
• 1 egg
• 2 ss vann
• 1 ½ pund biff
• Salt
• Kvernet svart pepper
• Oliven olje
• 1 12 unse krukke stekt rød paprika, tappet
• ⅔ kopp friske basilikumblader

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en grunne tallerken kombiner du brødsmuler og halvparten av osten. Pisk sammen egg og vannet i en annen grunne tallerken. Skjær kjøtt i åtte porsjoner i like størrelse; Strø lett over salt og svart pepper. Dypp kjøttstykker i eggeblandingen, deretter smuldre blandingen; trykk lett for å belegge.

• Steg 2

  I en 12-tommers skillet varme du 1 ss olivenolje over middels høy varme. Arbeid i to partier, kok biff ca 5 minutter per side, og tilsett mer olje etter behov. Fjern den til et serveringsfat; deksel for å holde varmen. Tørk skillet forsiktig.

• Trinn 3

  I mellomtiden, for saus, i en blender eller prosessor, kombiner søt paprika og den gjenværende osten. Behandle til nesten jevn. Finhakk 1/2 kopp basilikum; sette til side. Overfør pepperblandingen til varm stekepanne og varm gjennom. Fjern fra varme. Rør inn finhakket basilikum. Hell saus over biff. Dryss over resterende basilikum.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 425 kalorier, (8 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 130 mg kolesterol, 645 mg natrium, 15 g karbohydrater, 2 g fiber, 1 g sukker, 43 g protein.