Italiensk pepperbiff røre-i bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 gram benfritt storrefilet eller topp biff
• ½ kopp vann
• 2 ss tørr hvitvin eller vann
• 2 ts maisstivelse
• 2 ts øyeblikkelig kjøtt av bouillon
• ½ ts tørket italiensk krydder, knust
• Ts pepper
• 1 ss matolje
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 stor gul, grønn eller søt rød pepper, kuttet i tynne strimler
• 1 liten løk, hakket (1/3 kopp)
• 1 kopp skiver fersk sopp
• 1 middels tomat, frøet og hakket (3/4 kopp)
• 2 kopper varm kokt spinat fettuccine, linguine eller annen pasta
• Fin strimlet eller revet parmesanost

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra storfekjøtt. Frys biff delvis i 30 minutter. Skvis tynt over kornet i strimler av bite-størrelse.

• Steg 2

  Til saus, rør sammen vann, hvitvin eller vann, maisstivelse, bouillongranulat, italiensk krydder og 1/8 ts pepper til en saus. Sette til side.

• Trinn 3

  Hell matolje i en wok eller en stor stekepanne. (Tilsett mer olje etter behov under stekingen.) Forvarm over middels høy varme. Rør-hvitløk i varm olje i 15 sekunder. Tilsett pepperstrimler og løk; rør om i 1 minutt. Tilsett sopp og rør rundt 1 minutt mer, eller til grønnsakene er sprø. Fjern grønnsakene fra wok.

• Trinn 4

  Legg storfekjøttet til den varme wok eller skillet. Rør-stek i 2 til 3 minutter eller til ønsket doneness. Skyv biff fra sentrum av wok. Rør saus. Legg saus til midten av arbeidet eller skillet. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Sett grønnsakene tilbake i wok eller skillet. Tilsett tomat. Rør ingrediensene sammen for å belegge med saus. Dekk til og stek ca 1 minutt mer eller til den er varm gjennom. Server umiddelbart over varm kokt pasta. Dryss over parmesanost. Utfører 2 porsjoner.

Menyidee:

Kast blandede greener og noen få grønnsaker sammen for salat på siden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 466 kalorier, (3 g mettet fett, 59 mg kolesterol, 1032 mg natrium, 54 g karbohydrater, 30 g protein.