Jalapeno biff smørbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 fedd hvitløk, hakket
• 3 jalapeno paprika, finhakket (ikke frø)
• ⅓ kopp olivenolje
• ⅓ kopp fersk limesaft
• 3 ss sennep i Dijon-stil
• 1 ts kosher salt eller salt
• 1 ¼ - 1, 5 pund biffflanke-biff
• 12 skiver Texas toast eller annet tykt kuttet hvitt brød, ristet *
• ½ kopp kjøpt chipotle majones eller 1/2 kopp majones med 1 ts. chilipulver
• 1 rødløk, kvart og tynt skivet
• 4 gram queso fresco eller bondeost, smuldret
• Friske koriander kvistar
• Kalkkiler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Til marinade, visp sammen hvitløk, jalapeno-paprika, olivenolje, limesaft, sennep og salt i en bolle.

• Steg 2

  Trim fett fra kjøtt. Med en skarp kniv scorer kjøtt på begge sider med 1-tommers intervaller i diamantmønster. Legg kjøtt i en selvforseglende plastpose satt i en grunne tallerken. Hell marinade over kjøtt; tetningspose. Mariner i kjøleskap i 4 til 24 timer.

• Trinn 3

  Varm en nonstick- eller godt krydret grillpanne på komfyr over middels varme. Tapp kjøtt; kast marinade. Legg kjøtt i varm panne. Stek i 14 til 16 minutter eller til biffen er middels, snu en gang halvveis gjennom grilling. Skjær biff diagonalt over kornet i tynne skiver.

• Trinn 4

  I mellomtiden, spre en side av hver ristet brødskive med majones. Legg biff, løk, ost og koriander på halve toastskivene. Topp med gjenværende skiver. Server med kalkkiler. Gjør 6 porsjoner.

For bordplategrill:

For bordplategrill: Forvarm grillen i henhold til produsentens anvisninger. Legg biff på grillstativet. Hvis du bruker en tildekket grill, lukker du lokket. Grill til biff er ønsket doneness. For dekket grill, la det være 7 til 9 minutter. (For åpen grill, la det være 12 til 14 minutter i medium, snu en gang halvveis gjennom grilling.) Tinn biff diagonalt over kornet. Fortsett som beskrevet i trinn 4 ovenfor.

* Test kjøkken tips:

For å skåle brød i en grillpanne eller en åpen grill, legg på grillstativet og la 1 til 2 minutter per side. (I stedet for en tildekket grill, bruk en brødrister.)

Ernæringsfakta

Per porsjon: 560 kalorier, (6 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 158 mg kolesterol, 965 mg natrium, 46 g karbohydrater, 0 g fiber, 9 g sukker, 36 g protein.