Kohlrabi parmesan | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 ss smør eller margarin
• 4 små kålrabber (omtrent 1 pund), skrellet og grovt strimlet (3 kopper)
• 1 middels rød eller grønn søt pepper, hakket (3/4 kopp)
• 1 middels gulrot, grovt strimlet (1/2 kopp)
• ¼ kopp revet parmesan- eller Romano-ost
• 2 teskjeer fersk fersk timian eller 1/2 ts tørket timian, knust
• Ts salt
• ⅛ ts sprukket svart pepper
• Revet parmesan- eller romanoost (valgfritt)
• Frisk timian

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smelt margarin eller smør i en stor stekepanne. Rør inn revet kålrabi, hakket rød eller grønn søt pepper og strimlet gulrot. Stek og rør i 4 til 5 minutter eller til grønnsakene er sprø.

• Steg 2

  Rør inn 1/4 kopp parmesan- eller Romano-ost, timian, salt og pepper. Dryss eventuelt med ekstra parmesan- eller Romano-ost. Pynt med fersk timian. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 145 kalorier, (3 g mettet fett, 7 mg kolesterol, 285 mg natrium, 10 g karbohydrater, 5 g fiber, 4 g protein).