Lamkjøttboller med tranebærregn | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 egg, lett slått
• 1 kopp panko brød smuler
• ¼ kopp fersk fersk mynte
• 3 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts salt
• ¼ ts svart pepper
• 1 pund malt lam
• 1 pund magert biff
• 1 16 unse flaske tranebærjuice
• 1 ss pakket brunt sukker
• 3 ss olivenolje
• Ristede Pita-kiler (valgfritt)
• Ferske mynteblader (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 300 ° F. I en stor bolle kombiner du egg, panko, 1/4 kopp mynte, hvitløk, salt og pepper. Tilsett lam og storfekjøtt; Bland godt. Form til 32 kjøttboller; sette til side.

• Steg 2

  Ta tranebærjuice i en middels kasserolle; redusere varmen. La det småkoke 25 til 30 minutter eller til det er redusert til 1/2 kopp. Tilsett brunt sukker. Rør til sukker er oppløst.

• Trinn 3

  I mellomtiden, varme i en ekstra stor stekepanne olivenolje over middels varme. Brun halvparten av kjøttbollene om gangen i varm olje, og blir jevnt brune. Plasser kjøttboller i et enkelt lag i en 15x10x1-tommers stekepanne. Stek, avdekket, 15 til 20 minutter eller til du er ferdig (160 ° F). *

• Trinn 4

  Legg tranebærblandingen i skillet. Kok opp; redusere varmen. Bland opp 3 til 5 minutter eller til blandingen tykner til en sirupaktig konsistens. Tilsett kjøttboller og rør til belegg.

• Trinn 5

  Arranger kjøttboller på en serveringsplate; duskregn med tyttebærsaus. Server om ønsket med ristede pitakiler og dryss med mynteblader.

* Test kjøkken tips:

Den innvendige fargen på en kjøttboller er ikke en pålitelig doneness-indikator. En kjøttkule med lam og storfekjøtt tilberedt til 160 ° F er trygg, uansett farge. For å måle en kjøttbolles skjønnhet, sett inn et øyeblikkelig lest termometer i midten av kjøttbollen.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 101 kalorier, (3 g mettet fett, 27 mg kolesterol, 62 mg natrium, 4 g karbohydrater, 0 g fiber, 5 g protein).

---

Ristede Pita-kiler

ingredienser

• Pitabrødrunder
• Oliven olje
• Salt og svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 °. Skjær et pitabrød rundt i 6 kiler og del hver kile i to horisontalt. Pensle kiler med 1 ss olivenolje og dryss salt og pepper. Legg kiler på en stekeplate og stek i 5 til 8 minutter eller til de er gyldenbrune.