Latino grillburgere | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 1 ss smør
• 1/2 kilo sopp, renset og skivet
• ¼ ts kosher eller grovt salt
• ¼ ts grovmalt svart pepper
• 1 ss sherryvineddik eller rødvinseddik
• 2 pund ekstra magert malt biff
• 1 oppskrift Latino Barbecue Catsup
• 4 store boller, delt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Varm olje og smør i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett sopp, kosher salt og pepper. Stek i 3 minutter eller til soppen bare er mør. Tilsett eddik. Stek og rør i 2 minutter eller til det meste av væske er fordampet. Sette til side.

• Steg 2

  Form oksekjøtt til 8 tynne karbonader med en diameter på 3-1 / 2 til 4 inches. Plasser 1/4 av soppblandingen i midten av 4 av karbonader. Topp med gjenværende karbonader. Klem sammen kantene på hver doble karbonade, og pass på at alle kanter er godt forseglet.

• Trinn 3

  Plasser burgere på det lett oljede stativet på grillen direkte over middels varme. Grill i 12 minutter; sving. Pensle burgere med 1/4 kopp Latino Barbecue Catsup. Grill 12 til 14 minutter mer eller til et øyeblikkelig lest termometer satt inn i sentrum registrerer 160 grader F. Toastboller på grill, om ønskelig. For å servere, legg burgere på bollene. Pass gjenværende Latino Barbecue Catsup. Gjør 4 burgere.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 726 kalorier, (16 g mettet fett, 159 mg kolesterol, 666 mg natrium, 27 g karbohydrater, 2 g fiber, 47 g protein.

---

Latino Barbecue Catsup

ingredienser

• 1 kopp hakkede grønne løk
• ¼ - 0, 5 kopp chipotle paprika i adobosaus
• 1 jalapeno pepper. opphakket
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss fersk oregano
• ½ ts salt
• 1 kopp catsup
• ¼ kopp rødvinseddik
• 2 ss olivenolje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner grønn løk, chipotle paprika, jalapeno pepper, hvitløk, oregano og salt i en food processor bolle. Dekke; prosess til kombinert. Tilsett catsup, rødvinseddik og olivenolje; prosess til den er jevn. Gjør 1-2 / 3 kopper.

Test kjøkken tips:

Du kan tilberede Latino Barbecue Catsup opptil 3 dager i forveien, deretter dekke til og avkjøle den til bruk.