Sitron smør flanke biff | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kilo biffflanke
• ½ kopp hakket fersk koriander
• 4 ss olivenolje
• 4 ts finstrimlet sitronskall
• 2 ss sitronsaft
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts knust rød pepper
• 1 oppskrift Sitronsmør (nedenfor)
• 4 kopper strimlet Napa kål
• 1 kopp friske bønnespirer
• 2 grønne løk, skjevt skiver i 1-tommers biter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser biffen i et grunt fat. Tilsett koriander, halvparten av olivenoljen, sitronskallet og juice, hvitløk, 1/2 ts. salt, 1/4 ts. svart pepper, og rød pepper. Vend biffen til pelsen. Dekke; avkjøl 30 minutter til 1-1 / 2 timer.

• Steg 2

  I mellomtiden tilbereder sitronsmør; sette til side. I en 12-tommers nonstick-stekepanne varm den gjenværende oljen over middels varme. Fjern biff fra marinaden; kast marinade. Kok biffen 15 minutter eller til ønsket doneness, snu en gang. Dekke; la stå i 10 minutter.

• Trinn 3

  Legg grønnsaker i skillet. Kok og rør over middels varme 2 minutter eller til de er sprø. Smak til med salt og pepper. Server biff med grønnsaker og sitronsmør. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 492 kalorier, (12 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 17 g enumettet fett), 82 mg kolesterol, 400 mg natrium, 7 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 39 g protein.

---

Sitronsmør

ingredienser

• 3 ss myknet smør
• 3 ss hakket sitrongress
• ¼ kopp fersk koriander
• 1 ss sitronsaft
• salt
• pepper
• knust rød pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner myknet smør i skålen; kjøttdeig sitrongress; koriander; sitronsaft; og salt, pepper og knust rød pepper etter smak.