Sitron blomkål rigatoni | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram tørket rigatoni-pasta
• 1 blomkål på middels hode, kuttet i 8 kiler gjennom kjernen
• 3 gram pancetta, hakket
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts fersk fersk rosmarin
• 2 kopper kremfløte
• 1 ts revet sitronskall
• ½ kopp strimlet parmesanost
• Snippet fersk rosmarin (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok pasta i henhold til pakningsanvisningene, tilsett blomkål de siste 7 minuttene av tilberedningen. Avløp. Plasser 2 blomkålkiler på hver plate. Legg pasta til side.

• Steg 2

  I mellomtiden koker du pancetta over middels varme i en veldig stor stekepanne til den er sprø. Tøm og fjern med en spalte skje og sett til side. Tilsett hvitløk og 1 ts rosmarin i stekepannen og la koke i 30 sekunder. Legg fløte og glede i skillet. Ta til en småkoke. Surr, avdekket, i 3 minutter eller til de er litt tykke; rør inn parmesan. Legg pasta i fløtesausen og rør til belegg; skje over blomkål. Topp med pancetta og ekstra rosmarin, om ønskelig.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 768 kalorier, (33 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 17 g enumettet fett), 187 mg kolesterol, 591 mg natrium, 52 g karbohydrater, 4 g fiber, 7 g sukker, 19 g protein.