Lav-cal crispy kylling nuggets med honning-sennep dip | bedre hjem og hager

ingredienser

½ kopp redusert kalori eller vanlig majones eller salatdressing
4 ts sennep i Dijon-stil
1 ss honning
1 kilo hudløse, benfrie kyllinglår eller bryster
¼ kopp altmel
1 ts tørket persilleflak
½ ts fjærkre krydder
1 lett slått egg
2 ss melk
30 fullkornsbrød eller vanlige rike kjeks, fint knust (1-1 / 4 kopper)
Ts salt
dash pepper

Veibeskrivelse

Trinn 1
Rør sammen majones eller salatdressing, sennep og honning i en liten bolle. Sett til side for å servere dukkert varm eller kald.
Steg 2
Skjær kylling i 1-1 / 2-tommers biter. Kombiner mel, persille, fjærkre krydder, salt og pepper i en plastpose. Legg kyllingbiter, noen få om gangen, i melblandingen. Lukk posen; rist for å belegge kyllingbiter. Sett kyllingen til side.
Trinn 3
Bland sammen slått egg og melk i en bolle. Plasser knuste kjeks i en annen bolle. Dypp melbelagte kyllingbiter, en fjerdedel av gangen, i egg-og-melk-blandingen. Trill bitene i kjeks. Legg i et enkelt lag på en stor, ikke-smurt stekeplate. Stekes i en ovn på 425 grader F i 10 til 12 minutter til kyllingen ikke lenger er rosa.
Trinn 4
For å servere dukkert, dekk til med vokset papir og stek i en mikrobølgeovn på 100 prosent strøm (høy) i 30 sekunder eller til det er varmet gjennom. (Eller legg en dukkert i en kjele, varm opp og rør over svak varme, og skje i en serveringsskål.) Gjør 8 porsjoner.

Tips

Forbered beleggingsblandingene; dekk til og legg til side. Skjær opp kylling; dekk til og avkjøl inntil 12 timer. Sett sammen og stek før servering.

Chipotle Catsup:

Kombiner 6 middels kjede og kvartede tomater, 1/4 kopp hakket løk og 1 tørket chipotle chilipepper, smuldret, i kasserolle. Kok opp; rør ofte. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 15 minutter. Press gjennom matmølle eller sil; kast frø og skinn. Sett blandingen tilbake i kasserollen; rør inn 1/4 kopp sukker, 1/4 kopp eddik, 1/2 ts tørket merian, knust og 1/2 ts salt. Surr, avdekket, cirka 15 minutter, mens du rører ofte. Gjør omtrent 1 kopp. Næringsfakta per spiseskje: 25 kal., 0 g. totalt fett, 0 mg kolesterol, 72 mg natrium, 6 g karbohydrat.

Blå ostesaus:

Rør sammen 1/2 kopp vanlig yoghurt eller rømme og en 3-unns pakke kremost, myknet, i en liten miksebolle. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet i 2 til 3 minutter eller til den er luftig. Rør inn 1/3 kopp smuldret blåmuggost. Dekk til og avkjøl i kjøleskapet til serveringstiden. For å servere, rør om nødvendig 1 til 2 ss melk til tynn saus til dyppende konsistens. Gjør omtrent 1 kopp. Ernæringsfakta per spiseskje: 33 kal., 3 g totalt fett (2 g mettet fett), 8 mg kolesterol, 60 mg natrium, 1 g karbohydrat.