Mac og ostespaghetti | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp grove hvite brødsmuler
• 2 ss revet parmesanost
• 1 ss smør, smeltet
• 1 14 pakke tørket multigrain, full hvete eller vanlig spaghetti
• 1 10 unse pakke frosne erter (2 kopper) eller 2 kopper friske brokkoli-blomster
• 2 ss smør, smeltet
• 1 ts sennep i Dijon-stil
• 8 gram skarp cheddarost, finstrimlet (2 kopper)
• 4 gram amerikansk ost, strimlet (1 kopp)
• Makulert tynt skivet prosciutto eller kokt skinke (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Varm stekeovnen til 425 grader F. Kombiner smuler, parmesanost og 1 ss smør i en 15x10x1-tommers stekepanne. Stek 5 minutter; ta ut av ovnen, rør rundt, sett til side.

• Steg 2

  I mellomtiden koker du spaghetti i nederlandsk ovn, med 1 ss salt tilsatt vann, i henhold til pakningsanvisningene; tilsett erter i løpet av de siste 3 minuttene pastakokingen. Reserver 2 kopper pasta kokevann (* Bruk pastavann, se nedenfor) sett til side. Tøm pasta og erter; holde varm.

• Trinn 3

  Returner 1 kopp reservert pastavann til nederlandsk ovn. Kok opp. Tilsett de 2 ss smør og sennep. Tilsett oster litt om gangen, rør etter hver tilsetning til de er smeltet. Rør inn mer pastavann om nødvendig. Tilsett spaghettiblanding; kaste. Dryss porsjoner med smuleblanding og prosciutto. Gjør 6 til 8 porsjoner.

Tips

* Bruk pastavann Bruk pastakokevann til smak og tynne sauser. For å reservere, før du tapper pastaen, slepp du ut mengden pastavann i et glass målebeger eller -bolle.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 456 kalorier, (12 g mettet fett, 56 mg kolesterol, 561 mg natrium, 47 g karbohydrater, 6 g fiber, 23 g protein.