Gjør-det-mine paella-stil ris bedre hjem og hager

ingredienser

2 ss olivenolje
1 kopp grovhakket løk (1 stor)
3 fedd hvitløk, hakket
Buljong eller lager
1 14, 5 unse kan tomater, undrained
Krydder
¼ ts salt
1 kopp ukokt hvit ris med lang korn
2 kopper grønnsaker *
½ kopp vann
Kjøtt eller sjømat *
Salt
Kvernet svart pepper
Snipped fersk italiensk (flatblad) persille og / eller skiver oppskårne modne oliven (valgfritt)
Sitronkiler

Veibeskrivelse

Trinn 1
I en 12-tommers paellapanne eller stekepanne varm olje over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; stek ca 5 minutter eller til løken er mør, rør innimellom.
Steg 2
Rør sammen buljong eller hvit, tomater, krydder og 1/4 ts saltet. Kok opp. Rør inn ris; redusere varmen. Surr, dekket, i 15 minutter.
Trinn 3
Rør inn grønnsaker og 1/2 kopp vann. Surr, dekket, ca 5 minutter eller til risen er mør. Rør inn kjøtt eller sjømat. Stek, avdekket, i 4 minutter til. Fjern fra varme.
Trinn 4
Dekk til og la stå i 5 minutter før servering. Smak til med smak med ekstra salt og svart pepper. Dryss over persille og / eller oliven, og server eventuelt med sitronkiler.

*Tips:

Hvis du vil, bruk en kombinasjon av grønnsaker og kjøtt eller sjømat. Og siden noen av grønnsakene er tilsatt tidligere enn andre, må du huske å sjekke når du bør legge til grønnsakene du har valgt.

Buljong eller lager:

Én 14, 5-unse kan kyllingbuljong eller lager; en 14, 5-unse kan grønnsaksbuljong eller lager; 1 3/4 kopper fiskebestand; 1 kopp tørr hvitvin pluss 3/4 kopp vann

tomater:

Terninger med basilikum, hvitløk og oregano; brannstekte tomater med terninger; Mexicanske stil terninger; terninger og grønnsaker

Krydder:

1/2 ts tørket timian, knust; 1/2 ts malt spisskummen; 1/4 ts malt safran; 1/4 ts malt gurkemeie; 1/4 ts cayennepepper; flere streker flaske med varm peppersaus

grønnsaker:

Skiver fersk cremini eller knapper sopp (kok med løk og hvitløk); gul sommer squash og / eller courgette, halvert på langs og tynt skivet (kok med løk og hvitløk); hakkede paprika (tilsett med ris); frosne erter; frosne snø erter; frosne kuttede grønne bønner; frossen hele kjernen mais; frossen kuttet okra; frosne artisjokkhjerter, tint og kvart

Kjøtt eller sjømat:

6 gram tynt skiver, kokt chorizo, italiensk og / eller polsk pølse; 1 1/2 kopp terninger, kokt svinekjøtt; 1 1/2 kopp terninger, kokte kyllingbryst eller lår; 1 1/2 kopp terninger, kokt kalkunbryst eller indrefilet; 1 kilo hudløs laks eller hvitfiskfileter, kuttet i 1-tommers biter; 8 gram kokte reker; 8 gram blåskjell, skrubbet (tilsett med 1/2 kopp vann)

**Tips:

Hvis du vil bruke blåskjell som et kjøtt- eller sjømatalternativ, er det bare å passe det til minst på annet kjøtt- eller sjømatalternativ til en god servering for hver person.