Mango krem terte | bedre hjem og hager

ingredienser

1 ¼ kopp altmel
¼ ts salt
⅓ koppforkorting
4 - 5 ss kaldt vann
1 kopp sukker
¼ kopp maisstivelse
¼ ts salt
2 ½ kopp skiver moden mango (ca. 1-1 / 2 mango) *
1 ½ kopp vanlig yoghurt eller rømme med melkeprodukter
3 eggeplommer
1 ss limesaft
Frisk frukt (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Rør sammen mel og 1/4 ts salt i en middels blandeskål. Bruk en kringleblender kuttet i forkorting til stykkene er ertestørrelse.
Steg 2
Dryss 1 ss vann over en del av blandingen; kaste forsiktig med en gaffel. Skyv fuktet deig til siden av bollen. Gjenta med 1 ss vannet om gangen, til all deigen er fuktet. Form deigen til en ball.
Trinn 3
Rull deigen til en sirkel på 13 tommer på en lett melet overflate. Tøm bakverk i en ikke-smurt 11-tommers tertepanne med en avtakbar bunn. Press konditor i pannen; trimm kantene. Prikk bunnen og sidene av kringle. Linje med en dobbel tykkelse folie. Stekes i en ovn på 450 grader i 8 minutter. Fjern folie. Stek 5 til 6 minutter mer eller til de er lett brunet. Avkjøl helt i panne på et trådstativ.
Trinn 4
Til fylling, rør sammen sukker, maisstivelse og 1/4 ts saltet i en tung, middels kasserolle. Plasser skivet mango i en blenderbeholder eller matprosessorbolle. Dekke; bland eller bearbeid til den er jevn (skal ha 1-1 / 2 kopper). Rør mango og yoghurt eller rømme i sukkerblandingen. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Stek og rør 2 minutter til. Fjern fra varme.
Trinn 5
Pisk litt eggeplommer, rør rundt en kopp varm fylling gradvis til eggeplommer. Hell eggeplomme-blandingen i varm fylling i kasserollen. Kok opp. Stek og rør i 2 minutter til. Fjern fra varme. Rør inn limesaft.
Trinn 6
Hell varm fylling i kringle skall. Avkjøl i 1 time på trådstativ. Avkjøl i kjøleskap i minst 4 timer før servering; deksel for lengre lagring. Pynt med frisk frukt hvis ønskelig. Gjør 8 porsjoner.