Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. I en stor bolle kombiner du eggeplommer, fløte, gresskar, lønnesirup, brunt sukker, vanilje, kanel og muskatnøtt; visp til den er jevn. Spe gresskarblandingen jevnt i åtte 6-ounce ramekins eller vaniljesaus kopper.
-
Plasser ramekins i en stor stekepanne. Plasser stekepannen på stekeovnen. Hell nok kokende vann i stekepannen til å komme halvveis opp på sidene av ramekins.
-
Stek i 40 til 45 minutter eller til kantene er satt (sentrene rister litt). Fjern ramekins forsiktig fra vannet; avkjøl helt på et trådstativ. Dekk til og avkjøl i 4 til 8 timer.
-
La ramekins stå i romtemperatur i 20 minutter før servering. I mellomtiden, varm opp kornet sukker på middels høy varme til en middels tung stekepanne til sukkeret begynner å smelte, rist skillet av og til for å varme sukker jevnt. Ikke rør. Når sukkeret begynner å smelte, reduser du varmen til lav og stek ca 5 minutter, eller til alt sukkeret smelter og er gyllent, rør etter behov med en tresleiv. Drypp raskt det karamelliserte sukkeret over vaniljesaus. (Hvis sukker herder i stekepannen, returner du til varmen; rør til den er smeltet.) Server umiddelbart.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 386 kalorier, (16 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 292 mg kolesterol, 36 mg natrium, 34 g karbohydrater, 1 g fiber, 28 g sukker, 4 g protein.
