Marinert tomatfat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 ss olivenolje
• 3 ss hvitvinseddik
• 1 ss tynt skivet grønn løk eller snitt gressløk
• 2 ts honningssennep
• Ts pepper
• 2 middels zucchini eller agurker
• Bladesalat (valgfritt)
• 3 store røde og / eller gule tomater, skiver
• ¼ kopp smuldret fetaost med tomat og basilikum eller vanlig fetaost (1 unse)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For dressing kan du kombinere olje, eddik, grønn løk eller gressløk, sennep og pepper i en skrukrukkanne. Dekk til og rist godt; chill til det trengs.

• Steg 2

  Skjær zucchini eller agurker i to på langs. Frø agurker, hvis du bruker. Skjær zucchini eller agurkhalvdel i en tynn strips på langs (ca. 1/2 til 1 tomme bred). Line en serveringsfat med bladsalat og topp med skiver tomater. Arranger zucchini- eller agurkstrimler mellom tomatene, stikk inn og brett strimlene etter ønske. Rist dressing og drypp på toppen av grønnsaker. Dekke; avkjøl minst 30 minutter. Strø over fetaost før servering. Gjør 6 porsjoner på siden.

Tips

Forbered dressing. Dekk til og kjøles i opptil 1 uke.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 117 kalorier, (3 g mettet fett, 9 mg kolesterol, 138 mg natrium, 7 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g protein).