Middelhavsflatejernsteker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 sitron
• 2 6 unns benfrie biff på okseskulderbladet (flattjern), trimmet og skåret i to
• 1 ts tørket rosmarin, knust
• ¼ ts havsalt
• ¼ ts svart pepper
• 3 ss olivenolje
• 1 8 unse pakke grønnkål eller rosenkål, skiver på langs
• ¼ kopp Balsamic Salad Dressing
• 2 kopper druetomater, halvert hvis ønskelig
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ⅓ kopp puttede grønne oliven, halvert

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Fjern 1 ts. zest fra sitron; skjær sitron i kiler. Dryss begge sider av biffene med rosmarin, salt og pepper; gni inn med fingrene.

• Steg 2

  I en stor skillet varme 1 ss. av oljen over middels høy varme. Reduser varmen til middels. Legg til biffer; stek 8 til 10 minutter eller til medium sjelden (145 ° F), snu en gang. Fjern fra skillet; holde varm.

• Trinn 3

  I mellomtiden, i en ekstra stor skillet varme 1 ss. av oljen over middels høy varme. Legg grønnkål; stek, tildekket, 5 til 7 minutter eller til de er møre-sprø. Fjern fra varme. Drypp med balsamisk salatdressing; kaste til pels.

• Trinn 4

  I samme store skilletvarme som gjenstår 1 ss. olje over middels høy varme. Tilsett tomater og hvitløk; stek 3 minutter eller til tomatene begynner å myke og sprekke. Fjern fra varme. Rør inn oliven og sitronskall.

• Trinn 5

  Server biffer med grønnkålblanding, tomatblanding og sitronkiler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 393 kalorier, (6 g mettet fett, 8 g flerumettet fett, 14 g enumettet fett), 56 mg kolesterol, 621 mg natrium, 14 g karbohydrater, 5 g fiber, 5 g sukker, 19 g protein.