Sopp fra Middelhavet | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 14 gram kan artisjokkhjerter, dreneres og finhakkes
• ½ kopp fine tørre brødsmuler
• ½ kopp finstrimlet Parmigiano-Reggiano-ost
• 2 gram finhakket prosciutto eller kanadisk bacon (1/2 kopp)
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss olivenolje
• 1 ss sitronsaft
• 1 ½ ts forseglet fersk estragon eller 1/2 ts tørket estragon, knust
• 1 egg, slått
• ¼ ts pepper
• 24 middels (1-1 / 2-tommers diameter) sopphetter
• 2 ss finmalt Parmigiano-Reggiano-ost
• Rød og / eller gull søt pepper, kuttet i strimler eller stjerner (valgfritt)
• Snippet fersk estragon eller oregano (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen artisjokkhjerter, brødsmuler, 1/2 kopp ost, prosciutto eller kanadisk bacon, hvitløk, olivenolje, sitronsaft, estragon, egg og pepper.

• Steg 2

  Anrett sopphetter i en 15x10x1-tommers stekepanne. Spe artisjokkblandingen i sopphetter, støtt litt. Topp hver sopp med noen av de 2 ss osten.

• Trinn 3

  Stekes i en ovn på 425 grader F i 10 minutter eller til de er varme gjennom. Pynt om ønskelig med søt pepper og frisk estragon eller oregano. Serveres varm. Gjør 24 forretter.

Tips

Forbered fylling opptil 8 timer frem i tid; deksel og avkjøl.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 47 kalorier, (1 g mettet fett, 11 mg kolesterol, 111 mg natrium, 4 g karbohydrater, 1 g fiber, 3 g protein.