Meksikansk krabbesalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 kopper blandet baby salat greener
• 2 kopper kokt krabbekjøtt eller imitert krabbekjøtt i biter-stil
• 2 mellomstore tomater, kuttet i kiler
• 1 medium moden avokado, halvert på langs, sådd, skrellet og skivet
• 1 4 gram kan terninger av grønne chilipepper, dreneres
• 2 ss finhakket rødløk
• 2 ss fersk koriander
• ¼ kopp hvit eddik
• 2 ss olivenolje eller matolje
• 1 ss sukker
• ½ ts salt
• ½ ts malt spisskummen

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Del salatgrønnene mellom middagstallerkenene. Rengjør klumpet krabbekjøtt forsiktig, fjern eventuelle skall eller bruskbiter. Anrett klumpen eller etterligne krabbekjøtt, tomater, avokado og chilipepper på toppen av salatgrønnsaker. Dryss over løk og koriander.

• Steg 2

  For dressing kan du kombinere eddik, olje, sukker, salt og spisskummen i en skrukrukkanne. Dekk til og rist godt. Hell dressingen over salater. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 168 kalorier, (1 g mettet fett, 47 mg kolesterol, 416 mg natrium, 8 g karbohydrater, 3 g fiber, 4 g sukker, 11 g protein.