Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Når du vil fylle migas, kan du koke pølse på middels varme i middels nonstick-stekepanne, omtrent 5 minutter, eller til den er brunet, bruk en tresleiv for å bryte opp kjøttet mens det koker. Tøm av fett.
-
Tilsett hakket tortilla, 1/4 koppsalsaen og de 2 eggene til kjøtt i skillet. Kok uten å røre til blandingen begynner å sette seg på bunnen og rundt kantene. Løft og brett den delvis kokte eggblandingen med en slikkepott eller en stor skje slik at den ukokte delen renner under. Fortsett å koke i 2 til 3 minutter eller til eggeblandingen er gjennomstekt, men fortsatt blank og fuktig. Fjern fra varme.
-
Ved å bruke en liten skarp kniv, kutt en 3-tommers lomme omtrent 2 centimeter dypt i toppskorpssiden av hver brødskive, og skjær den til, men ikke helt gjennom til den andre siden. Del migas som fyller jevnt mellom brødskiver, skje den i lommen på hver brødskive. Legg brødskiver i en 2-kvarters rektangulær ildfast form; sette til side.
-
Visp sammen de 4 eggene, 1 kopp crema og den varme sausen i en middels bolle. Hell crema-blandingen sakte over brødskiver. Bruk baksiden av en bred spatel, trykk lett brød ned for å suge med crema-blanding. Dekk til og avkjøl i 2 til 24 timer, snu brødskivene en eller to ganger i løpet av kjølingstiden.
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Legg knuste tortillachips i et grunt fat. Dypp brødskivene i de knuste tortillachipsene, vend dem til pels og trykk lett for å hjelpe knuste chips med å feste seg.
-
Line en 15x10x1-tommers bakepanne med pergamentpapir. Anrett brødskiver i forberedt stekepanne. Stek, avdekket, i 30 til 35 minutter eller til de er gyldenbrune, og vend en gang halvveis gjennom stekingen.
-
Server med avokado, ekstra salsa og ekstra crema.
*Tips:
For å få 1 kopp finknust tortillachips, start med 4 kopper chips. Plasser flisene i en stor tennbar plastpose. Forsegl posen og bruk en kjevle for å knuse fint.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 692 kalorier, (14 g mettet fett, 6 g flerumettet fett, 11 g enumettet fett), 356 mg kolesterol, 1171 mg natrium, 58 g karbohydrater, 5 g fiber, 5 g sukker, 25 g protein.
