Åpen hagesandwich | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 liten zucchini, tynt skivet (ca. 3/4 kopp)
• 1 liten gul sommer squash, tynt skivet
• 1 middels løk, skivet
• ⅓ kopp skiver fersk sopp
• ½ av en rød søt pepper, kuttet i tynne strimler
• Kokespray fra olivenolje
• Salt og pepper
• 4 pitabrødrunder
• 4 ts italiensk salatdressing med redusert kalori
• ¾ kopp strimlet sveitsisk ost (3 gram)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg grønnsaker på en stekeplate; strøk med kokespray. Stek i en ovn på 450 grader F ca 10 minutter eller til de er møre. Smak til med salt og pepper.

• Steg 2

  Anrett grønnsaker på brød; duskregn med dressing. Topp med ost. Plasser på det uoppvarmede stativet til en slaktekyllingpanne. Broil 4 inches fra varmen ca 3 minutter eller til osten smelter. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 269 kalorier, (4 g mettet fett, 20 mg kolesterol, 453 mg natrium, 38 g karbohydrater, 1 g fiber, 12 g protein.